邱莹莹叽叽喳喳没完没了,江月白却是一句话都不说了,自顾自的吃着早餐。
邱莹莹整个人都不好了。
勾起了她的好奇心就又不说了。
太坏了!!!
邱莹莹瞪着她小叔狠狠的咬了一口西多士,嚼嚼嚼。
……
上午看书,下午江月白就开始搞甜品。
今日份甜品,青提乳酪毛巾卷。
饼皮江月白做的是抹茶口味的。
鸡蛋,纯牛奶,低筋面粉,细砂糖,黄油,玉米淀粉,抹茶粉。
调好面糊,过筛,筛两遍,口感会更加好一点。
过筛后盖上保鲜膜,冷藏静置二十分钟。
差不多了之后,先把等会儿要用到的盆跟打蛋器放到冰箱的冷冻层,然后开始做饼皮。
饼皮一定要小火,大火一下就焦了。
江月白做的第一个就焦了,味道有点苦。
后面的就还好。
做好的饼皮放在一边晾凉,开始做内馅。
淡奶油是之前就弄好冷藏的,可以直接用。
奶油奶酪打至顺滑,再混合淡奶油就好了。
饼皮三张铺好,抹上打好的奶油,切好的青提,上下就像是叠被子一样叠好,然后卷起来就好。
保鲜膜包好,然后放冰箱冷藏。
时间还早,江月白又开始了做蔓越莓饼干跟曲奇,这两个都很好做。
先做蔓越莓饼干,低筋面粉,黄油,鸡蛋,糖粉,蔓越莓。
江月白还拿了一些巧克力粉跟抹茶粉,加进去就是别的口味的饼干了。
黄油软化到手指摁下去是一个坑就行。
蔓越莓切碎备用,黄油加糖霜拌匀,然后加蛋液拌匀,不要一下全加进去了,不然很难拌匀。
分为三份,然后往里面加低筋面粉,还有抹茶粉跟巧克力粉。
三个都拌匀之后,放蔓越莓干揉成团,整形为长方形放冰箱冷冻。
曲奇其实跟这个味道差不多,但也是有区别的,曲奇比较酥脆,这个饼干比较扎实,口感更硬一点。
还是老朋友,黄油,面粉,鸡蛋加糖。
黄油加糖拌匀,打蛋器稍微打一下,轻微变色就立马停,加蛋液,继续打,不要一次全加进去,分两三次的加,打发成白色就好了。
放入面粉搅拌,然后加入裱花袋。
依旧还是三个口味的。
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