“好香啊？这跟小面的香不一样，感觉这味道更淳厚，大娘子，你家相公在后厨做什么吃食，咋这么香啊？”
金莲笑了：“我家相公正在熬制涮串串的汤底，大伙闻到什么味道，涮出来的串就是什么味道，只会更好吃。”
涮锅刷洗干净，塞进木炭点燃，又加入汤底，一屋子客人都跑到了街上，围着涮锅看，已经有人按捺不住，买了牛肉和下水，开始往涮锅里下了。
“各位客官，翘脚牛肉吃的就是个鲜嫩，这些牛下水都是熟的，牛肉也切得很薄，下锅变色就能吃，煮太久反而肉质发柴发硬。
大伙看仔细，这涮锅分好多格子，这就是为了方便客人自助，一人一格，感觉新鲜的，不妨一试。”
武植说得明白，再加上那股勾人的麻辣香味实在难挡，食客们立刻蜂拥而上，金莲刚穿好的几百串牛肉和牛杂，眨眼工夫就被抢了个精光。
“师傅，光我和师娘俩人穿串，根本供不上吃，不行咱也雇两个伙计吧，等熟食坊营业，面馆可就剩你跟师娘两个人，如何忙得过来？”
郓哥又提起了雇工的事。
武植点点头：“现在真得雇人了，我得研究菜谱，不可能操持这些琐事，街面上的人你熟，找两个可靠的过来，工钱你看着定便是。”
郓哥点点头，转身就跑了出去。
金莲忙着穿串，武植则去后院古法制冰。
虽然已至深秋，但肉类鱼类依旧易坏，得放到冰鉴里。
没过一会儿，郓哥就领着一男一女进来了。
两个人都跟郓哥年纪差不多，衣服破破烂烂，一脸菜色。
“师傅，这是丁家兄妹，是我最要好的朋友，给不给工钱无所谓，能有口饭吃，有个地方睡觉就行。”
武植看了看兄妹俩这身衣服，去柜台拿来纸笔，写写画画，随后把纸递给了金莲。
“娘子去找个裁缝过来，咱店里生意越来越好，伙计们总穿得破破烂烂的，客人看着也不舒服。照我画的样子，咱每人做一套统一的店服，以后‘江湖’这俩字，就是咱的字号……”