¼Œ拿起勺子喝了起来。
霍郭氏泡好粉条,背起放在墙边的背篓,出了门。
苏婉吃完早饭,来到了水缸前,水缸虽放在了灶房里,但里面依旧结了一层厚厚的冰,她拿起木勺敲开冰面,舀水又兑了一些热水,刚将碗筷洗干净,霍郭氏背着半背篓萝卜走了进来。
“小婉,你来烧水、切萝卜,我来洗。”
“好。”
苏婉往锅里添了水,坐到灶台前生了火,往灶膛里添了两根柴,吹了吹火苗很快就蹿了起来。
霍郭氏将洗好的萝卜递给她:“切细一些,焯过水后,好挤水。”
“知道了。”
苏婉拿过菜刀,先将萝卜切成薄片,再切成细丝,很快案板旁的盆里放满了萝卜丝。
锅里的水烧开后,苏婉将萝卜丝倒进去,用锅铲翻了几下。
等萝卜丝变软,她立刻捞了出来,摊在木盆里晾着。等热气散去,她拿来一块干净的粗布,将萝卜丝倒在了上面。
婆媳两人一起拧紧布巾,用力挤压萝卜里的水分,两人忙活了一阵,萝卜丝里的水终于都挤了出来。
霍郭氏将粉条捞出,切了起来。苏婉又洗了三颗白菜切碎,两人将萝卜丝、粉条、白菜和肉馅分别放进了两个大盆里。
霍郭氏拿来盐、酱油和花生油,苏婉调馅。霍郭氏走到两个面盆旁,揭开了上面的布巾。
灶房里比屋里冷,可有小火炉在中间烘着,面发得还算不错。面团已经涨了起来,表面布满了细小的孔洞。
霍郭氏伸手按了按,面团很快回弹。
“发好了。”
她说着,拽下一团面放到案板上,撒了些干面粉,揉搓均匀后,搓成长条,分成一个个大小相同的面剂,按扁后擀成面皮
苏婉拿起一个面皮,舀了一勺馅放在中间,拇指和食指捏着边缘,一圈一圈收拢,很快就包好了一个包子。
婆媳两人一个擀皮,一个包,案板上的面剂越来越少,旁边的包子却越来越多。
等肉馅全都包完,两人又开始揉馒头,一个个面团在两人的手中很快就变得光滑了起来。
苏婉、霍郭氏把揉好的馒头摆在了摆在篦子上,等案板和篦子都摆满后,霍郭氏去了杂货屋。
没一会儿,她抱着洗干净的蒸笼走了回来。
苏婉帮着把蒸笼架到大锅上,铺好笼布,将包子和馒头一笼一笼放进去。
盖好锅盖后,霍郭氏坐在灶台前
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