包括了梅花鹿养殖业务、土鸡野鸭养殖业务等。
“物以稀为贵”，特种养殖的产品也是如此。由于技术门槛比较高、风险比较大、数量比较少，因此，其中的利润相对于传统的养殖业而言，利润十分丰厚。
王敬明没有直接给出解释，而是语气平静地问道：“我们部门虽然利润率高企，但就体量来说，可能还比不上养猪事业部的一个巨型养猪场。那么，小杨，你觉得我们应该大肆扩张特种养殖的规模吗？”
不管是从盈利的角度来看，还是从部门利益的角度来看，这似乎是一个不需要考虑的答案，有大钱赚为什么要说“不”呢？
但是杨策冷静下来，思考片刻后，给出了相反的答案：“我觉得不应该。”
“为什么呢？”王敬明似乎并不意外地问道。
“特种养殖虽然看似效益很好，但从产业链来说，技术、饲养方法、饲料、管理、药物、甚至还有市场等有关配套的要素都是不完善的。”杨策分析道：“而且，特种养殖做得再大，就影响力而言，都比不上一个养猪业。”
“说得好啊。”王敬明中气十足地笑了，颔首道：“小朱能力很不错，但就是看不透这一点，他只看到特养的高利润，看到美国所谓有机食品业务的高效益，就想在国内照搬……”
“集团为什么在美国就大力发展有机食品业务捞钱，而在国内就辛辛苦苦地发展养猪业、养牛业？归根到底，我们在国内是要首先满足国民对于肉的需求呐。”
特种养殖事业部的土鸡野鸭，归根到底也是有机食品。但按照土鸡的养殖模式来看，养一百只土鸡的活动空间，都能集中养殖一百头猪了。
嘉谷农牧除了土猪外的养猪场，最优先的指标也是用更少的资源生产更多的肉。在满足这一点的基础上，才去考虑这些肉是否好吃，生产方式是否充满温情。
纯粹的有机生产，固然是对环境对人类健康最佳的农业模式，但中国的人口压力、耕地资源、经济发展不会允许有机生产大规模发展，起码在现阶段是如此。
也就是说，特种养殖事业部，在嘉谷体系内，是一种基于满足消费者个性化消费需求的“小农业”部门，短时间内不可能从根本上取代“大农业”部门的地位。因为“大农业”以高效率和高产出，保证社会的充足和稳定的供应，满足大多数人的基本需求。
并且，嘉谷的现代化大农业生产模式，在保护性耕作、资源利用率、环保等方面也在不断改善和提升。
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