什么意思呢？就是依据海洋牧场内各种渔业资源的最大可捕量，并根据各合作社的捕捞能力合理分配渔获量份额。
这种渔业管理方式在美国、新西兰、俄罗斯等国家均有实践，但在国内，没有强有力的组织很难推行——莱州湾也因此是作为渔业部的一个试点。
这不，莱州湾海洋牧场越来越“肥沃”之际，捕捞行动却被嘉谷按捺住了。
因为嘉谷发现，现阶段进入海洋牧场的大多数鱼类，形成了人们俗称的“鱼籽”，5月开始，就陆续进入产卵阶段。在这一过程中，对渔业资源保护得越好，就会有越多待产的“亲鱼”顺利进入繁殖期，产下更多的鱼卵。
这种情况下，捕什么鱼，赶紧打造好海洋牧场“育幼场”功能才是正经。
靠近海岸线的鳗草海草床已经落实了产卵场和孵化床的身份，但这还不够。
嘉谷继续“筑巢引凤”——开始投礁。
时至今日，嘉谷海洋团队的人工鱼礁建设体系，已经进入第二代，整合了生态环境、水产资源、鱼类行为、海洋动力、水工材料、礁体沉降防范、生态效果调查评估及工程质量跟踪监测等多类学科知识。
譬如在莱州湾，并不是单独的投放钢筋混凝土的人工鱼礁，而是修复一种特殊礁体——牡蛎礁。
牡蛎礁是由牡蛎物种不断附着在蛎壳上，聚集和堆积而形成的礁体或礁床，为整个生态系统提供了基础结构特征，因此，牡蛎被喻为“生态系统工程师”。
莱州湾内本就是国内牡蛎礁分布的一个重要据点，只不过，受黄河入海口泥沙扩散和平均海面升降变化的主要影响，以及过度捕捞和水体污染的近一步影响，牡蛎礁也在逐渐退化和死亡。
国外一些国家，譬如美国和澳大利亚，已经开展了大量的牡蛎礁调查、修复技术、牡蛎礁生态系统服务功能的研究。可惜的是，在国内，由于缺乏系统性调查和数据，牡蛎礁的现状和受威胁程度多处于未知状态，更不要说修复了。
归根到底，还是资源投入的问题。中国这样一个大国，要追赶的领域实在太多了，牡蛎礁调查和修复并不在大量投入资源的靠前序列。
只有嘉谷以海底生态修复为核心目标的商业化运营的海洋牧场，有资金，也有需求，在充分借鉴了国际研究经验的基础上，开展了国内遥遥领先的牡蛎礁开发修复技术。
在众人将关注点投放在海洋牧场吸引的渔业资源上之时，嘉谷海洋牧场开发团队却启动了牡蛎
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