含着一把尖刀，一手捏住牛鼻子，一手往牛背上按一下，那牛就站立不稳，前腿“扑嗵”跪了下去。
就在那牛跪下去的当儿，牛老六的爷爷继续扭住牛鼻子，按牛背的那只手早抄起口里含着的尖刀，猛一下插进了牛的胸膛，那尖刀又飞快地打一个旋，牛血就喷泉似地往盆里倾洒，一滴也不会溅到盆外面去。若不是亲眼所见，真叫人难以置信。牛老六的爷爷说这叫“杀跪牛”。
最绝的一手还是“杀跑羊”。这一带的人也奇怪，说是羊血和狗血都不能吃。羊是最通人性的，那叫声像人的啼哭，凄婉惨烈。
别的屠夫杀羊老半天还杀不死，牛老六的爷爷杀羊呢，便别出心裁，连叫声也听不见。牛老六的爷爷让主人将羊牵过来。
在主人解绳子的瞬间，牛老六的爷爷便装着漫不经心地踱过去。那刀子是藏在身后的，只等绳子一解开，牛老六的爷爷唤一声“撒手！”话音刚落，以迅雷不及掩耳之势将刀往羊的胸膛里戳一下，那头羊便闷哼一声，一个劲地往前飞跑！不出百步，便“扑嗵”一声倒地气绝，洒下一路的羊血，像洒落一地破碎的花瓣，既美丽又凄切……这时候，牛老六的爷爷早站在那里，笑眯眯地含着竹脑壳烟袋，接受人们的啧啧称赞。
牛老六的爷爷空闲的时候，喜欢到邻家去溜达，进了屋总是先到猪栏屋里看猪，到羊栏屋里看羊。
要不，就去逛猪市。说也奇怪，也许是牛老六的爷爷身上有一股杀气，无论谁家的猪、羊看见牛老六的爷爷，都吓得浑身打颤，哼也不敢哼，就连猪市上那些猪娃也能感到牛老六的爷爷的可怕，见他来了不敢叫唤，也不敢乱跪跑。
而牛老六的爷爷看牲口的时候总是双手背在身后，笑眯眯的。
可是这一天，牛老六的爷爷到潘五家去玩，潘五老远便叫
：“牛师傅，我今天从市面上买回一只猪娃，您看看，喂几个月就能杀呢？喂了做年猪怕是正好吧？”
牛老六的爷爷照样兴致勃勃地去看猪。可不知为什么，当牛老六的爷爷走到猪栏跟前时，那只只有三四十斤重的猪娃默默地退到墙角，
低着头，一双眼睛恶狠狠地盯着牛老六的爷爷，正好与牛老六的爷爷的目光相碰。
牛老六的爷爷分明感到那猪眼里有一股凛然的寒气袭来。
牛老六的爷爷不由心里一惊，感到这只猪娃实在有些特别。
那天他很扫兴，什么也没有说，就离开了潘五的家。回家以后，牛老六的爷爷总是想着那只
…。。