一套设备，得等七天呢。”
“不过，”他话锋一转。“我们今晚也有新鲜啤酒好，前面我酿了一批啤酒，今天恰好可以喝，非常新鲜，晚上开车去拉过来就好，我没有车子，所以带不过来。”
听了这话秦时鸥又高兴起来，有的啤酒喝就不错了。
卡帕莱给他们进行后面收尾工作的介绍，他说此后十个小时是发酵主要阶段。麦芽汁里会有大量二氧化碳气泡不断产出，发酵越来越剧烈。产生的气泡也越来越多。
“这时候整个啤酒屋里会都有酒味，所以不要让孩子进来。我的两个儿子就是在我的酿酒屋里待的太久，结果他们小小的就学会了喝酒，现在和他们的父亲一样，成了个酒鬼。”卡帕莱说着笑了起来，提起孩子，他脸上便会露出浓浓的慈祥。
“四天以后发酵差不多结束了，那时候你可以打开箱子尝一尝发酵好的啤酒，不过这时候啤酒还没完全做好。”
“到时候我得上班，可能没时间过来，秦先生你要记住，那天中午得向发酵桶里加大概一磅的糖，用凉开水溶化的糖，可以是枫糖，或许风味更好。有了这些糖，酵母才会在啤酒瓶内进行二次发酵，产生二氧化碳，增加啤酒的风味，产生更多的味觉变化。”
“这次发酵结束，你准备好啤酒瓶，将它们装瓶放入冰箱，等一个周的时间让它们在内部再酝酿一下，那时候喝味道是最棒的！”
“或者，你也可以用酒桶来装，我就是这样，因为我没有那么多瓶子，而且用酒桶装酒可以方便使用啤酒杯喝酒，味道稍微差点，但就该这样喝才爽不是吗？”
卡帕莱将后面的事情仔细叮嘱了一下，他说他下个周会再过来，到时候给啤酒小屋再装两条生产线，不过那得用他的家庭作坊式工具，渔场人太多，一条生产线不够喝。
他在家里酝酿了两大桶鲜啤酒，秦时鸥按照市场价，连同麦芽的钱一起付给他，卡帕莱帮他酿啤酒就是为了赚钱的，所以他不能亏待人家。
收起钱，卡帕莱高兴的笑了起来，一直说着感谢的话。
秦时鸥拍拍他的肩膀道：“你不需要谢我，这是你应得的不是吗？如果非要谢我，那就给我做一顿丰盛晚餐吧。”
卡帕莱拍着胸膛自信的说道：“这个交给我，这两天我一直在烤短尾鹱，宋非常喜欢，他每次能吃一只呢。”
到了傍晚开始准备晚饭，继短尾鹱群到达渔场之后，毛鳞鱼群也来了，每天涨潮之后，都会有大量毛鳞鱼留在沙滩上。
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