它的保鲜期是七天左右，其中从第三天至第七天，口味开始达到顶峰，这个时候是咖啡最好喝的时候。
七天以后一直到一年后，这段时间就是咖啡豆的保质期了，能喝。但不好喝，口味开始慢慢衰减。
以前交通不方便的时候，品尝新鲜咖啡是欧美上层社会的顶级享受，那时候有个8-15天准则，就是8天之内烘焙的珍珠豆是最适合饮用的，8到15天之间是次级品，到了15天以上，这咖啡豆就可以扔掉了。
半个月的时间，咖啡中的芳香物质会基本跑光，这时咖啡就只有酸味和苦味了。自视甚高的贵族和上流社会的精英们，自然不屑饮用这样的咖啡。
秦时鸥进来的时候，有一壶咖啡已经在咕噜噜的煮上了，咖啡豆一旦碾磨成粉那就得赶紧煮上。由于接触面积成几何倍数增大，咖啡豆中的芳香烃物质会散发的更快，通常认为一个小时之后咖啡的香味就消失。
随着咖啡沸腾起来，蓝山咖啡的香气传递出来，这股香气不是普通咖啡豆那种微微发苦的浓香，虽然还是那么浓郁。可里面掺杂了一点淡淡的水果味，这就是蓝山咖啡的特色。
这种咖啡将咖啡豆中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，欧洲老贵族们称这种气息就是‘强烈诱人的优雅气息’，和别的咖啡有很大差别。
秦时鸥和文森特随意的聊着天，文森特得知他喜欢篮球运动后兴奋起来，说道：“我也很喜欢篮球，瞧，我这里还有和乔丹的合影呢，他最喜欢的两枚耳钉就是我们为他打造的。”
说着，文森特拿出手机调出一张照片，里面还有其他名人的，篮坛当中科比、詹姆斯、杜兰特、库里等或者老牌巨星或者当红辣子鸡，一个都不缺。
秦时鸥浏览照片，文森特会给讲一下他和这些球星之间交往的故事，说到甜瓜安东尼的时候他叹息道：“我们全家是纽约尼克斯的死忠粉，我爸爸每年都会早早买到尼克斯队的季票，可惜这些年尼克斯队的发展实在太让人失望了。”
秦时鸥只好安慰他，道：“我们中国有句古话叫做否极泰来，现在不是还有词很出名吗？触底反弹，对吧？我相信尼克斯队会迎来爆发期的。”
文森特自嘲一笑，道：“但愿吧，我也是这么认为的，可我不知道，该死的尼克斯队是不是真的已经到底限了，他们总是不断刷新我们球迷认知的下限，我真怕这还不是他们的底限。”
咖啡煮熟了，卡塞尔将两杯热气腾腾的咖啡端了上来，然后他说道：“
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