在干什么!”
突然有个评委惊呼,众人的目光立刻转向了何晶晶的操作台。
何晶晶之前一直在处理鱼肉,何晶晶将鱼上的鳞片处理完毕后开始片鱼片,但是鱼片却不切断,全部都附着在鱼骨上。
若是切片就罢了,何晶晶的刀工已经到了出神入化的水准,每片鱼都薄如蝉翼,可以透光。
等鱼片好了之后何晶晶又起锅烧油,放入葱姜蒜花椒,然后下了豆瓣酱,等炒出了红油之后,放入片鱼之前就用大火吊着的鸡汤。
“好香啊!这是什么东西怎么这么香!”评委们感觉自己的肚子都饿了。
当初何晶晶给叶海轩做过水煮鱼片,所以对于水煮鱼片的做法叶海轩能看懂。让叶海轩迷惑的是何晶晶刚才在鱼身上花了这么多时间,怎么还没有开始片鱼片?
难道是自己眼花了?
一切的答案都在何晶晶将鱼下入汤的那一刻。
“鱼活了!”
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