一澜试吃之后,觉得品无论卖相还是味道都不相伯仲。糟糕,馋虫被勾了起来,感觉更饿了!
接下来,龙汐开始和凤年姐“比试”做水晶龙凤糕。
龙汐的动作有条不紊。
凤年姐的心中没数,干脆就照葫芦画瓢,跟着龙汐的步骤来做。
很快,龙汐的水晶龙凤糕蒸好了。
凤年姐也跟着龙汐的步骤做好了,紧接着也呈了上来。
邹导演试吃之后,笑着说:“都很好哇!水平不分伯仲!”
接下来,龙汐开始做暖寒花酿。
蔡一澜为他们准备的花酿有桂花酿、菊花酿和梨花酿,龙汐选了桂花酿,凤年姐也有样学样,选了桂花酿。
龙汐看到蔡一澜为他们准备的驴肉是上等的很嫩滑的驴肉,因此她在腌制驴肉时就无需添加生粉,只需把驴肉切成薄片,加入适量的桂花酿、盐、酱油、花生油,把驴肉腌五分钟。
把腌好的驴肉平铺在盘子里,放蒸锅上隔水蒸大约八分钟左右。不能蒸太久,驴肉易老。
蔡一澜像只馋猫一样守在龙汐的锅台旁。
龙汐的驴肉一出锅,蔡一澜就立刻先吃为快!
俗话说得好:“天上龙肉,地上驴肉”,这烹调得法的花酿蒸驴肉的滋味就是不一样。
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