倒扣在盘子上，厚厚的铺上了一层切好的鲜剁椒，撒了一些盐在上面，将锅里的水烧开后把盘子放在锅里蒸着。
约摸过去了八分钟，陶鸢取出了鱼头在上面撒上葱花，因为没有豆豉油，就淋了几滴香油，给锅里热了两勺油，九成热以后把油浇在了鱼头上面，呲啦一声香气瞬间扑鼻。
陶实这时候闻着香味上前，感到口水要流出来，就下意识的用一股鸡腥味的手抹了抹嘴巴，被腥味恶心了一下。
“哇塞！姐，你这又做的是什么？”
“川蜀最出名的一道菜——剁椒鱼头！”陶鸢得意的说着，自己可是川菜大厨，这手艺自是没的说。
“这一定很辣吧？”看着鱼头上面满是鲜椒，陶实忍不住咽起口水。
“等一会尝一下你就知道了！”陶鸢讪讪地笑着，准备做第二道。
陶鸢把弟弟拔好毛的母鸡肚子用刀划开，掏去内脏，用清水洗干净以后把鸡剁成小块装入盆中。又拿来磨具将10克三七磨粉备用，剩下的三七放到笼上蒸软以后切成薄片。