毕竟周南不是专业的酿酒人员，只是这代差很大的知识积累，让他略微知道些后世白酒的制作过程，具体要他说影响蒸馏酒的口感的因素和具体如何影响，他就不清楚了。他只知道他所在的那个时代，被称作经典好酒的那些酒，无一例外都是真正的纯粮酿造，古窖酿造，酒曲的丰富多样，还有就是蒸馏出来后的酒要陈放一段时间，这样出来的酒才算得上好酒。而且，具体道细节上，什么原料、酒曲、水质、窖池等等，任何一种因素的不同，最后都会让酒的口感千差万别。所以具体蒸酒的事情，还是让老郑头他们自己摸索着来吧。
拿着对比品尝的借口，高远足足喝了有一碗酒，回去的时候，都有了酒意。周南要扶着他，高远也不让。只是和周南高声说着话，高芸在周南身边恨恨的看着高远，也颇是无奈。
回到家里，高芸点上油灯，又煮好茶，端过来，给高远和周南二人喝。
周南喝着高芸煮的茶，看高远晕晕乎乎的样子，又好气又好笑，对高远说道：“大哥，你也知这蒸酒最是辛烈，却不知这酒喝多了也最伤身体，日后还是少喝为好。就是喝，也要有个分寸。烟酒最伤身啊……”
高远虽说喝多了，可反应还是一样灵敏，听周南说话，插嘴问道：“烟是何物啊？莫不是烧柴那个冒的烟？”
周南含糊解释道：“这烟乃是我在异邦时见到的一样物事，是点着了用来吸着闻那个味道的。吸多了会让人每日里咳嗽难忍。不吸就不舒服。”
高远在床上躺着，啧啧怪道：“明知伤身还要吸，真是自作自受。”
周南见高远这样说，忙道：“你既明白，这蒸酒便同这烟一样伤身，日后还是少喝酒。一来伤身，二来醉酒误事。不说这一寨子，上千口人，须待你来照看；就是家里，芸儿也还要你这哥哥来照顾。”
高远操练了一天，又喝了一碗酒，虽说不是醉了，也是迷迷糊糊的，听周南劝他，也含糊着说道：“寨子里……有你，家里也……也有你呢。”
周南知道高远有些酒意，也不为意，说道：“我在，自然会帮你一同照看寨子，一同……”周南顿了顿，又说道：“一同照顾芸儿妹妹。可我若有一天突然走了，这些事都要你自己做啊。”
高远躺着，歪着头，含糊说道：“如何要走啊？你……若在这里成……成了……了家，却还……要去……哪里？”
周南低头想着心事，哪里知道高远快睡着了，只是回着高远的话说道：“我也喜欢这山寨，也想住在这里，
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