售,是非常重要的一个方向。
不仅能大幅提高销售额,而且,众所周知,这一块的利润,也很高,至少高于便利店里其它商品的赢利水平。
所以,虽然现在店里还只是简单的做了些早餐,但冯一平对这一块很关注。
“面包销售不太好,”田华说,“热狗不错,关东煮最好,”
“为什么面包销售不好?”
“我觉得,是口味的问题,”
这个,还真是个问题。
蛋糕其实容易做的美味,但是想把面包做得可口,让很多人喜欢,那还真不容易。
“消费者到店里买热狗,买关东煮,主要是因为什么原因?”
“方便,还有,放心,”田华说。
好吧,这也正是冯一平所追求的,希望将来店里销售盒饭的时候,这些人还能持这样的态度。
“田华,对物流公司,有没有意见?他们配货及时不及时,差错率大不大?”
“都还在合理范围内,”这个问题田华回答得很快。
“损耗的主要是什么原因?”冯一平问了另一个很重要的问题,这事,也是无U论如何都会存在的,控制得不好,影响会非常大的一个问题。
“我们的损耗率控制得很好,开箱后发现一些商品已经损坏的,都能跟厂家换货,有一些损失是我们自己的失误,刚开始不熟练,补货的时候,我就打破过两瓶啤酒,”
“还有一些,是因为商品被人调包,但结算的时候没发现,”
“最后,盘点的时候发现有些货少了,或者晚上关店的时候,发现白天没有销售货少了一样,虽然没看到,但应该是被盗,这也是损耗最大的原因,”
不过关于这一块,有佳目前控制得比较好,损耗率在0.2%以下。
其它公司经常发生的内盗现象,比如收银员动手脚,有佳做得更好,目前还没有出现一例。
“超出部分的损耗,按制度规定的由你们承担的比例,你个人能不能接受?”
超出部分的损耗,员工和公司七三开。
“我觉得合理,”
“你对日常经营,有什么建议?”
“公司规范得都挺好的,”田华说,“不过我有一个小提议,不知道合不合理,”
“说,”
“我觉得,晚上十点以后,像我们这样不是在中心区的店,是不是可以适当的关掉一些灯?有时候全亮着挺可惜的,这样多少
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