尤其是做豆腐脑的,也叫水豆腐、豆花。p
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昨天晚上泡豆子,早上起来磨,磨好的煮浆,这个时候要是想吃豆皮的话就往外挑,此豆皮不是干豆腐或千张,像腐竹。p
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煮好了把凝固剂加进去,可以是卤水,也可以是石膏、葡萄糖内脂。p
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不同的凝固剂做出来的豆腐脑和豆腐味道和口感不一样。p
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这边凝固着,那边开始制卤,有不吃荤的就做素卤,什么都吃的做肉卤。p
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大锅里烧上水,等水开了上面加屉,包子放上去,一屉套一屉。p
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五点之前可以出几锅了,拿出来放到竹篓子中盖好。p
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很多小菜,尤其是压的黄瓜,是昨天晚上就拌的,今天早上主要拌干豆腐和土豆丝。p
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“不知道晚上吃完烧烤的人还能不能接着吃早餐。”林凡嘟囔。p
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吃到这么晚,哦,这么早,基本上不吃东西只喝啤酒,理论上应该吃主食再睡觉,不然对身体不好。p
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林凡走着回去,突然站住,对一个楼拐角处轻声说道:“自己出来吧,说说你养的能量体。”p
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(本章完)p
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