大人们开始谈到赚钱的事了，老杨客气地摇头，说现在天热，吃饭的人其实不多，只是日子可以过，或许是真的，或许是低调。
“好不好吃？”老杨突然朝着李一鸣问了句。
李一鸣赶紧点点头。
老杨呵呵一笑，冲着李建国说道：“以前来这吃肉的小孩子都是一口一块不带嚼的，看他吃得慢，我还以为今天没做好。”
“因为味道好，才慢慢吃，不能像猪八戒吃人参果一口一个都不知道什么味道嘛！”李建国说着笑话，随手又给李一鸣添了块肉。
“一鸣，不急，慢慢吃，有的是时间，人不能一口吃个胖子，对吧！”李建国说了句意味深长的话。
李一鸣默默点了点头。
刚才他在观察那三盘红烧肉，其实是在心里估算着一个叫利润率的东西。
但好像利润率有很多种，故事中有提到过，按成本和按销售是不一样的，按成本算会高一点，按销售会少一点。
按成本算就有可能超过百分百，按销售永远也超不过，马克思说的那句话应该是指成本利润率，大家好像也习惯用这个算法。
如果这一盘用了一斤五花肉，连酱油柴火什么的加起来成本两块钱，加工之后两块五，毛利是五毛，成本利润率百分二十五。
故事里说餐饮业利润率是很高的，但人们很多钱是投入在种种硬件设备上，因为淘汰率也高，如果总是换装修，那就会拉资本利润率。
现在这样的小店，应该都是拿的二手物品，也许就是从家里搬来的东西。
如果按着现在国家规定说不能超过国营的两成，那么是不是指允许三成的利润？
李一鸣看看坐在一边的老杨，如果是百分之三十的利润，那这盘红烧肉的成本应该是一块九毛三，差不多正好是一斤。
这有点儿像是数学的应用题，绕来绕去的，李一鸣回想着自己那些课本，好像题目都没这个有意思。
但如果减少肉量，或是买更便宜的肉，又或者提高价格，那利润就更高，马克思不是也说过利润超过百分百之后资本就会发狂了么......
接下来往后，人们都在想方设法让自己富起来，现在或许他们还保持着纯朴的习惯，但十年之后这习惯会被丢进下水道，三十年后一盘家常菜也可以卖出几百块，真是难以想像。
前三年严打，李一鸣亲眼看到很多人插着牌子站在卡车后面被带去打靶，之后整个社会的治安一下好了许多。
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