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第二百三十章 豆豉鲮鱼午餐肉

作品:厨娘有喜作者:柒幺幺
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道:“马车也算是奇货可居,才敢这般狮子大开口的,区区腊味,想来他们不会。若是送亲戚,岂不是更好,到了京都,那可是大人的地盘,只消查一查她们的亲戚是谁,大人稍微让人暗示一下, 他便乖乖自己送上门来了,还省了银子。”

赵毅一想的确是如此,合上了眼睛闭目养神,道:“那就等回了京都再说,你让人去打探一下这两个小姑娘有什么亲属在京都的。”

“好的,大人。”管家应道。

再说花满溪,自然不知道有人打起了自己这些腊肉的主意,她和汪诗诗在车上唠嗑了一会儿那罐头赚钱的法子,说得汪诗诗那是热血沸腾,眼看着就有大把大把的铜钱和银票长了脚儿,主动往她这儿跑了。

她喜不自胜道:“昨晚刚说了买院子开铺子,这不就有现成的吗?我们若是做成了这个,肯定得有个大院子才能做。幸好我带了钱来了。”

两个小姑娘叽叽喳喳地商议着进京事项,倒是一字不落地进了旁边马车里面坐着的徐锦非耳里。

他听着听着,唇角就不由得微微勾了起来。

他这媳妇儿,真是可爱之极,他将钱庄的信物都给了花满溪,不知道她是不是已经将家底添了多少了。

真期待。

这一趟赶路就一直走到天色将黑,才有驿站。

到了驿站了,要紧事自然是做饭了,大家只有早上吃了一顿,路上都是啃干粮喝水,花满溪和汪诗诗倒还好,毕竟带了许多点心和零嘴,便是吃肉干,也比他们吃得好些。

汪诗诗去放行李,花满溪向驿站要了厨房和食材,便开始忙碌起来了。

她这便将豆豉鲮鱼和午餐肉做出来让他们尝尝味道,这豆豉鲮鱼最是下饭,所以花满溪蒸了一大锅的米饭,然后才开始做菜。

首先将鲮鱼杀好,这鲮鱼肉质鲜美滑、嫩,只是多刺,而且刺很小,若是寻常做法,不易挑刺,所以要想将鲮鱼下油锅炸酥,这样一来,里面的刺都全部酥花了,可以嚼碎吞下去,不会刺着人。

炸好鲮鱼后,起锅烧油,然后放入姜片,大蒜瓣,干豆豉爆香,再下入料酒,酱油,白糖和盐,些许水,焖煮豆豉入味。这里要注意,若是做罐头的话,这里的盐要适量多一些,保证鱼的咸味,当然,若是爱吃辣,也可以放些辣椒。

随后,将炸好的鲮鱼放入锅内,拌炒使鱼入味,小火慢焖,使骨头更加酥软。

若是要做罐头,便放凉后,放入罐头中密封后,还有放入锅里隔水高温一

…。。
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