用切好的肉片裹好黄瓜丝胡萝卜葱丝成卷摆盘，然后用适量的蒜末，酱油，辣椒油，白糖，香油调成料汁，浇在上面即可。
接着做的是桂花糖藕，这种菜很简单，花满溪做过无数次了，随手就做好了，而素三丝同样，用的是木耳丝，蘑菇丝，还有豆腐皮，下水焯熟后沥干水，然后拌上芝麻，香菜，葱花，酱油，香油，少许陈醋，白糖等。
三道凉菜做好后，便是做热菜了。
首先要做的是鸽子蛋，这一道菜，花满溪是从红楼梦里头学来的，这一道菜，其实是一道补品。
将鸽子蛋煮熟后去壳，用鸡汤慢慢猥，然后加入些许盐，些许胡椒，些许枸杞，些许冰糖炖煮收汁，清甜滋补，十分适合老年人吃。
爆炒田鸡，用的是田庄里头送过来的鲜活田鸡，砍杀后放入胡椒大火爆炒，盐，料酒，酱油，姜片调味，中火放水焖煮，大火收汁，这道菜鲜嫩软滑，十分可口。