地税是看地皮，似薛睿挑这繁华街道，每月要交五十贯钱，双月交付，人头是店内雇工的总数·一人按一两收，一个月就是十五两，最后是经卖税，也就是所谓的交易税，要按照酒楼的账本，抽取盈利的三十分之四，差不多是十三个点的税，这可不是一笔小数目
这些都没问题，有问题的是，余舒找来了两个账房先生问话，发现他们一起负责总计每月的账目开支和盈利，却没有一个负责做明账的！
所谓明帐，说白了就是假账，通出生意的都是两本账，一本给官瞧，一本自己瞧，这古代没有发票，赚多赚少全看账本，再是方便做假账不过，余舒就不信，古人会笨到这种程度，不知道弄出来两本账想必多的是商人钻这漏子，而薛钼么大的生意，却没个安排，这一个月得多交多少银子啊
余舒打发了账房先生出去忙，放下账本，心里直犯嘀咕，摸不准薛钼是压根没打算占税收的便宜，想清清白白地做生意呢，还是他另有打算
娘，饭菜做好了，您是到前头去用饭，还是给您端上楼”房门外传来林福的问话声
余舒并不怎么饿，她坐这儿一个上午，小蝶小晴至少来送过三回茶点，因太过好味，卖相又精致，她一不小心就多吃了几块
但饭做好了，不吃又浪费，借机看看这家酒楼菜色也好，余舒这便起身去开门，对林福道：“不用麻烦，我到前面吃”
酒楼还没开张，大过年的关着店门，前楼很清静，东边一张酸枣木大圆桌上摆了一桌子
的菜肴，竟不下十六七道，珍馐百味，鸡鸭鱼虾尽有，鹿肉貉子，最招眼的是一只白瓷盆里煮的一整个儿大老鳖
余舒咧咧嘴，冲林福道：“怎么做了这么多？太高看我的胃口了
林甫道：“公子爷昨天交待，要把酒楼里的招牌菜色都做给您尝尝，这是桌子摆不下，后头厨子还有七八道呢”
余舒前世也算见过大场面的人，可也没有独享过如此丰盛大餐的经历，况且后世环保，有些野味吃来犯法，不比这古代，什么飞禽走兽都敢拿来下酒
再来，这满当当的一桌算价钱怕不得上百两银子吧，太浪费了！
还不如折现给她
“其他人呢？都吃过午饭了吗？”余舒扭头看看，就看到林福和贵六儿
林福道：娘先用”
余舒便在桌前坐下，道：“贵六，去把其他人都找过来，咱们一起尝尝鲜，别光我一个人吃，这样没胃口”
不是她惺惺作态，而
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