它本身肉汁的含量就比一般的牛肉要高，所以要将它给分割成小块才能动刀剁，要是一整块就开始剁，里面的肉汁就会浪费出来，让肉的香味和口感大大下降。
叶飞刚开始的时候剁的很慢，和切差不多，但是随着牛肉变的越来越碎，他的速度也慢慢的加快。
直到最后，所有人只能听到一阵刀刃和砧板相撞的声音，那声音并不是很响，能够感觉出来刀刃只是和砧板轻轻一接触就分离了。
沙沙沙沙~~
就好像春蚕在咀嚼桑叶一样，又好像春雨轻打芭蕉林。
声音美妙无比，让人听着好像在享受一首高质量的音乐一样。
“我了个叉啊，每一刀的力度相同，每一刀只是刀刃和砧板轻微接触一下，也就是说正好将牛肉切开而已，然后就能够轻松的收刀，这能力绝对非同一般啊。”
“这剁肉的声音竟然如此美妙，我第一次享受起了这种声音，好像在听一首世界大师的经典。”
“大珠小珠落玉盘我觉得也不过如此，太美了这种声音。”
“叶神这刀工……..这得练多少年啊？”
“没个十年八年的你想都别想达到这种程度，我告诉你，光用在刀上的这力气，每次都一样，每次都均匀无比就不是一般人能够做到的。”
“我觉得也是，我曾经见过一个星级大厨剁肉，那声音咣咣山响，恨不得把砧板都给剁烂。”
“快看，叶神将肉末剁好了。”
就在众人议论的时候，叶飞那边已经收刀，肉末剁好了。
就见他将肉末用刀小心的全都盛放到一个白色瓷碗里面，这个时候众人再次发现一件惊人的事情。
叶飞剁肉的这块砧板上，竟然干干净净，一点儿肉汁都没有。
这说明了什么？
第一，说明了叶飞手中的这把刀非常锋利，可以轻而易举的将牛肉一分为二，从而不带出一点肉汁。
第二，说明叶飞不管是在切肉还是在剁肉的时候，力度掌握的恰到好处。
“尼玛，这太恐怖了吧，这样的事情都能做到？”
“哎呦我的神，以前只知道叶神用材考究，从来就没有怎么注意过他的刀工，今天才真正的发现叶神的刀工绝对是牛逼的一塌糊涂啊。”
“其实也没什么意外的，一个顶级的厨师如果没有顶级的刀工相配，有些说不过去。”
牛肉剁好，叶飞将其放在一旁。
接下来
…。。