料。
脆肉鲩鱼的肉比较皮实，叶飞炸的时间也稍微长一些，差不多两分钟左右，叶飞才用漏勺将鱼丝捞了出来，放在了已经准备好的白盘子里。
再看此时的脆肉鲩鱼丝，一根根能有毛线粗细，金黄无比，如同金丝。
这样的鱼丝看起来应该是很焦脆才对，可是在叶飞将它们放在盘子里的时候，所有人却发现这些鱼丝竟然是软的。
“卧槽，外表看起来焦脆，实则酥软，这炸东西的技术也太炸天了吧？”
“尼玛啊，叶神这技术也是没谁了，这种极品的鱼丝都能做出来？真的好想一口气给他吃完啊。”
“面对这样的极品鱼丝，根本不用吃，光想一想就会口水奔流。”
“啊啊啊啊啊啊，为什么不是我？今天的直播嘉宾为什么不是我啊啊啊？”
“楼上的，别TM哪壶不开提哪壶。”
鱼丝炸好，叶飞将盘子往旁边挪了挪，然后开始调制酱汁。
川味酱汁鱼丝，调制的酱汁当然是川菜酱汁。
叶飞调制川味酱汁的调料就是干红川椒，另外就是猪油，味精，精盐，小磨香油，熟芝麻和熟花生等。
将洁白的猪油放在锅里面，然后加热至猪油融化，这才将切碎的干辣椒放入锅里面炒。
炒辣椒要掌控好火候，太轻了炒不出辣椒的香味，太重了辣椒很容易炒糊。
叶飞炒到辣椒微微发黑，稍微有些糊味的时候就将火关掉了，然后将辣椒盛出来，等到稍微冷了一下，直接将炒好的辣椒放入一个石臼子里面开始捣碎，一边捣，另一只手慢慢的往里面加水放盐，等到里面的辣椒变成黏稠糊状的时候停止。
将炒锅洗干净，放在炉灶上，等到锅热之后，往里面加入一些猪肉使其融化，紧接着将融化的猪油直接倒入了石臼子里面，然后迅速的往里面加入味精，香油，熟芝麻和研碎的熟花生等，一切齐备，叶飞拿出两根筷子，将这些全都搅浑在一起。
再看此时的辣椒酱，红色中稍微有一点点的暗色，上面有点点白芝麻，然后微黄的花生颗粒点缀在里面，别说吃了，光看颜色就让人有一种强烈的食欲。
等到这一切做好，叶飞又等了一会儿，辣椒酱沉淀，他用小调羹轻轻的将上面的酱汁舀了出来，然后小心的浇在盘子里的鱼丝之上。
只是他刚刚将酱汁浇在鱼丝上，叶飞就看到这盘鱼丝中突然冲起来一道光柱，这光柱红白颜色为主，中间夹杂这淡淡的金色。
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