日照京冬菜，曾经作为贡品进入皇宫，还有就是天京市的冬菜，另外就是川冬菜和大足冬菜，都是极其著名的干菜，这种菜营养丰富，口感也很好，我们用这种菜来填充鸡腹中，可以增加味道，不过用之前要泡发一下。”
将一袋冬菜放入另一个大盆中，用水浸泡。
叶飞这边开始处理洋葱，还是让一帮人帮忙，将皮剥掉，然后他全都切成了洋葱丝。
别看叶飞现在的刀工那么厉害了，这切洋葱也费点时间，毕竟太多了。
等到洋葱切好，那边冬菜也泡好了，用清水冲洗干净放在一旁备用。
香菇浸泡好之后，也切成了香菇丝放在一旁备用。
做完这些，开始处理一百只蓝羽鸡，其实很简单，就是用刀将鸡的骨头拍碎，让其浑身软起来。
拍好之后，再次放在盆里面，叶飞开始调制腌制的料汁。
姜切片，然后排成姜蓉，蒜切段，也全都拍散，然后就是八角也拍一下，放在了一盆里面，往里面加入料酒和生抽，最后又加进几袋白糖，搅拌好之后，叶飞端着大盆将这些东西倒在了蓝羽鸡上，然后用手不停的搓，让每一只鸡身上都均匀的涂抹上料汁腌制起来。
大号炒锅放在炉灶上，放油之后将切好的洋葱丝，泡好的冬菜以及香菇丝放进去翻炒，出香之后加入耗油和生抽，继续翻炒，炒好之后将去全都倒进了一个大盆里面。
那边大锅里面的开水根本就没有停止过，一直在烧，叶飞知道一会儿还会用。
从大锅里面舀出来了一大盆开水，然后叶飞从储物格里面拿出来了厚厚的几打荷叶，这些荷叶碧绿碧绿的，将这些荷叶分成两部分，一部分用清水清洗干净放在一旁备用，另一部分则是浸泡在开水中开始烫，备用。
将一个大盆拿了过来，开始调制另一份料汁，耗油，生抽，料酒多一些，白砂糖放进去，黑胡椒粉一包，最后往里面又加入了半盆鸡汤，搅拌均匀之后备用。
做到这里叶飞都感觉有点累了，那些盆都太大了，他也不知道系统这货从来搞出来的这么多大号的青花瓷盆，这玩意要是卖掉，一个就值老了钱了，因为市场上绝对不多。
“呼~”
叶飞喘了口气，看了看旁边浸泡的荷叶，看颜色已经可以了，先拿过一个托盘，然后才拿过一片浸泡好的荷叶。
这荷叶用开水浸泡之后，整个已经柔软了起来。
将其铺在大盘子里，这才拿过一只已经被料汁腌制成酱红色
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