去皮拍成碎片。准备好了的生姜被她放在了一个小小的玻璃碗里后，她又开始准备起了刚刚已经清洗过的一节莲藕。
莲藕已经事先洗净去皮，林筱筱现在只需要把这一节小小的莲藕切成片就可以了。虽然说是切片，却也没有那么简单。
莲藕的作用是用来炖汤，所以莲藕片必须要切得厚薄相当。去过把莲藕片切得太薄了的话，会影响到莲藕的味道和口感，让莲藕完全无法在一道汤品中发挥它的价值。可如果切得太厚了的话，也一样会失了口感。
林筱筱并不是第一次做一道菜，所以她也积累出来了独属于自己的经验。把莲藕切成了薄厚最佳的片后，林筱筱处理起来了苹果。
既然林筱筱所做的是莲藕苹果汤，那么在所有的食材中，苹果也是必不可少的一中。
红彤彤的苹果在水龙头下清洗干净后，林筱筱把苹果的皮先用小刀去掉后，又把苹果切成了两瓣以便于拿出了苹果核。等到完成了这些步骤后，林筱筱也是依然把苹果装进了小碗里。
其余的食材都已经处理完了，现在便已经到了处理排骨的重头戏。
与处理起其他食材的步骤相差不多，林筱筱还是率先把排骨洗干净了。洗干净的排骨已经去除了很多血色，林筱筱继而把它们切成了一段段的块状。