第三十三章初晖跃云（4）-大时代的梦-五八书阁

第三十三章初晖跃云（4）

作品：大时代的梦作者：莞简妤

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鲜美。制作时先将鲜芥菜洗净，晒1-2天，至菜叶晒软，然后用蒸笼熏蒸，蒸后再晒，晒后又蒸，如此反复三次以上，即所谓的“三蒸三晒”。有的加工精细的要七蒸七晒。

酸菜干颜色黄褐，味道酸中带甜。制作时先将鲜芥菜洗净，然后晒软切碎，加盐揉搓入瓮内，使之发酸，待一周左右取出焖煮晒干，再用蒸笼熏蒸，蒸后晒干，晒后再蒸，蒸晒两次以上后收藏。菜干虽不是什么稀罕物，却是丹砚每次回家必吃的。

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第三十三章 初晖跃云（4）