大店有大店的好处，比如大店厨房有一个随时有热水用的开水炉。
用加奖金的承诺刺激了一下厨房员工后，周安洗了个热水脸，整个人舒服不少，给父母打了个电话，确认他们已经安全到家。父母和亲戚们回家的时候，他手边正忙，走不开，就让表姐夫高成去安排，能自己回去的，自己回去，喝多了，自己回不去的，就由高成帮忙找出租车。
电话里，母亲说父亲今晚喝多了，一到家就上床睡了。
从母亲的声音里，周安能感觉到她心情很好。
于是，打完这个电话，周安心情更好了。
回厨房拿了自己的茶杯，他一边喝着，一边去大厅。
厨房里的菜暂时做完了，但大厅里仍然有不少食客在吃着，这是正常情况，不可能厨房这边一忙完，客人就全吃完了。
几个服务员在收拾客人已经结账走人的餐桌。
夏文静在吧台里面低头算着账单，周安面带笑容、缓步走过去，“姐，怎么样？今天营业额多少了？”
夏文静抬眼见他，展颜一笑，指着电脑屏幕上的数字说：“小安，这大店赚钱就是快呀，你看！这才半个晚上，营业额就突破一万五了，简直跟抢钱似的！要是后半场还有这么多人吃，那你可真要发了！”
周安失笑，“姐，后半场怎么可能比得上前半场？不可能的！”
夏文静也笑，“也是！后半场毕竟太晚了，能有前半场的一半人来吃，就很好了！”
周安点头。
回头看了看大厅四周，“姐，姐夫呢？他回去了吗？”
“嗯，我看他酒也喝得差不多了，这晚上也没什么他能做的事，我就让他先回去睡了，毕竟他明天还要起早去买菜，怎么？你有事找他吗？那我给他打个电话！”
夏文静说着就去拿手机。
“不用不用！我就随口一问。”
周安笑笑，又问：“姐，我在后厨，前厅和楼上的情况兼顾不到，你看，今晚服务员们忙得过来吗？需不需要再加人？还有，那几个新服务员做事怎么样？你觉得有谁做事不用心吗？”
夏文静想了想，“是有点忙不过来，不过，我建议你还是等两天再看吧！今天毕竟是第一天开业，咱们这次优惠幅度又挺大，所以今天生意很好，等忙过这几天再看吧！万一等开业几天过了之后，生意淡不少呢？到时候养那么多服务员，你不用付工资呀？至于那几个新服务员做事……都还好吧！”
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