省去了顾客的桌前服务，自然就省去了许多劳力和人力，可减少服务生的使用，为企业降低了用人成本。
因此，这种自助式服务的用餐方式很快在欧美各国流行起来，并且随着人们对美食的不断追求，自助餐的形式由餐前冷食、早餐逐渐发展成为午餐，正餐;由便餐发展到各种主题自助餐，如:情人节自助餐、圣诞节自助餐、周末家庭自助餐、庆典自助餐、婚礼自助餐、美食节自助餐等;按供应方式，由传统的客人取食，菜桌成品发展到客前现场烹制、现烹现食，甚至还发展为由顾客自助食物原料，自烹自食“自制式“自助餐。
在这个世界，特别是西方，这种自助餐比较流行，但在华国，很少人吃自助餐，风俗习惯的原因。
“今天晚上，我办的就是自助餐，你们喜欢吃什么，就拿什么，吃饱为止，但不允许浪费。”曹磊解释说。
曹磊的话，让大家兴奋不已，他们吃过牛肉拉面，吃过黄焖鸡米饭，也吃过汉堡与炸鸡，那些都是美味，相信曹磊推出的自助餐，更能让他们大饱口福。