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002 家徒四壁,制作辣条

作品:麻辣田园妻作者:戎衣娘子
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怜见的,拿着吃罢”

她打眼一看,有一篮子蔬果,青瓜黄豆大茄子大白菜,一袋粳米还有不少像八角、茴香、桂皮、姜糖一类的酱醋大料。

“你上会子来不是问我哪里能买嘛,正巧长庚昨个从城里回来,我托他替你寻来了,喏,你要的黄豆,还有甚茴香八角,都不好找哩,咱们乡下人做菜,添这东西干啥子唷”

牛奶奶弯腰从篮子里拿了东西,一件件在灶台上摆开,生怕自己遗漏了啥。

萝涩笑着道谢,只是有些不好意思,轻声道:

“谢谢您,只是现在我身上没有钱,要这些也是为了做零嘴拿去卖,您不嫌弃的话先把这半条野猪腿拿去,等我挣了钱,一准给你还上!”

“不急!谁还没个困难时候,不急昂……不过这还能做零嘴啊,听起来倒是怪新鲜的”

萝涩笑了笑,她知道这村里子说起零嘴来,不过炒熟的嘎嘣豆子,米炮糖,柿饼一类的。

“我这就去做,做出来第一送来给奶奶尝,长庚大哥和张叔的也早备下了”

“好,好,我归家去了,还得给上门女婿做饭吃,他成日打铁没个得空的功夫”

牛奶奶说罢便要回去了,只是那野猪腿她不肯收下,再三推辞不过,才说自己留一些吃,剩下的托孙子长庚在城里上工时,寻家饭铺给卖了去,得了钱再拿来还她。

送走了牛奶奶,萝涩搓了搓手,开始她制作她的辣条。

对,没错,就是在现代风靡全国经久不衰且成为一代人经典回忆的辣条。

因为许多报道上都是辣条不卫生的负面报道,所以萝涩平日里都是自己在家制作,现下她对于怎么做出辣条来十分的熟悉。

将黄豆拿温水泡了,大约要四五个时辰,这点空挡足够她去把辣椒面儿磨出来的。

随后把黄豆沥干,用石磨磨出豆浆来,去了豆渣,在把豆浆放在锅子里煮。

等温度上去了,便拿筷子将上头的豆皮儿一张张给掀下来,晾在外头拉起的细绳上风干,等干透了,放开水焯过后入油锅里炸至金黄,最后才是重头戏!

加上磨好的辣椒粉、尖头辣椒及桂皮八角等香料,一直炒至香味四溢为止,最后撒上盐闷上锅盖,彻底入味了便可出锅。

萝涩为着辣条在灶房忙至半夜未歇,兜子在里头睡得迷糊,半夜闻见极香得味道,吸着口水,从土炕上爬了下来,探头探脑的盯着厨房。

萝涩抹了一把额上虚汗,向他招呼了一声:“兜

…。。
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