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所谓筑闸守蟹，就是用竹竿、渔网在小河道内顺着水流筑起一道斜斜的闸栏，闸栏的尽头就在下游的河岸旁搭建的草屋。草屋里面沿河岸筑成一道浅窄的水道，蟹顺着水流横行而下，遇到闸栏就沿着栏网爬进草屋内水道。入夜之后，在草屋内点上一盏灯，将有趋光特点蟹引进入屋内。
他们来到其中一件草屋前，果然看到一个渔民大婶在屋门口收费。交了费用后，他们进了屋。
一个中年渔民正在屋内守蟹。他看到一男一女走进来，连忙将中指竖在嘴唇前，示意他们不要做声，还示意他们朝入屋的水道口望去。
慕枫眠看到那边有一
团黑影，兴奋莫名，忍不住“啊”了一声。
那黑影听到声音，火速撤退。慕枫眠懊恼地吐吐舌头。
方才大婶就已叮嘱过他们：蟹的警惕性是很高的，从黑暗中进入有光的地方，都要停留观察动静，稍有声音，就会瞬间逃离而去。
他们耐着性子，足足等了十多分钟，才看到一个黑影在入口那里现身。
慕枫眠仔细一看，原来好是蟹的两只钳。那只蟹好像跟人比耐性似的，潜伏在水下一动也不动。
慕枫眠他们紧张得连气都不敢喘。它大约停留了半分钟，确认没有危险才开始沿着水道小心翼翼地慢慢爬进来。
说时迟，那时快，中年渔民马上用网兜把蟹抄起来，放入蟹蒌内。
他见慕枫眠跃跃欲试，就把网兜递给她。
慕枫眠紧张地等待第二只蟹自投罗网。
原来这活儿看着简单做着难。
第二只蟹进来时，慕枫眠学着那中年渔民刚才的动作去捉蟹，不料她的动作不熟练，且又过度兴奋，网兜入水时发出了声响，那蟹早已逃之夭夭了。
眼看着马上到手的蟹又从眼皮底下溜走，她不禁又有些失落。
正在帮她直播的顾行看到她这副表情，低声笑道：“还是我来吧。”
慕枫眠的胜负欲很强，很不服气，坚持要再试一次。
她的第二次的动作还是不够快捷和轻巧，眼看又要跟这第三只蟹失之交臂了，却见早有准备的中年渔民把手中的麻绳一松，那麻绳连接着的挂在水道入口处上方的一道竹制闸门立刻落下来，将螃蟹关在水道中，它想逃也逃不了啦。
顾行低声笑道：“幸亏这螃蟹不会说话，也不会像蚂蚁那样用触角互通信息，不然的话，刚才已经逃走了的螃蟹一个通知一个，或者聚集
…。。