应天街头永远是热闹的。
马路宽阔平整，轿车、公交川流不息，沿街商铺一家挨一家，招牌也是五花八门的。
路边的工地上，工人们进进出出，塔吊缓缓转动，新的写字楼、公寓楼正一层层往上盖。
穿着白色衬衫、拎着公文包的工薪族脚步匆匆，领口系得一丝不苟。穿着校服的学生三三两两打闹着走过，脸上满是朝气。
马科斯只带了一名翻译和两个便衣保镖，穿一身不起眼的便装，混在行人里慢慢走。
这不是他第一次来应天，可每一次来，都能感受到这座城市肉眼可见的变化。楼更高了，人更多了，街上人的气色也越来越红润了。
走着走着，一股浓郁的油炸香飘了过来。
他顺着香味拐进旁边的小巷，一间不大的小店出现在眼前。
店面窄窄的，沿墙摆着一排长吧台位，门口的木板上，歪歪扭扭的写着：
炸猪排饭 100元
炸鱼饭 90元
冰镇啤酒 30元
店里坐着的客人全是工人，说话声、碗筷碰撞声混着滋滋的油炸声，烟火气十足。
守着炸锅的是老板颂沙，前台擦桌子的是他妻子阿萍，夫妻俩都是四十来岁柬埔寨人。
“欢迎光临！先坐，喝杯冰水解解暑！”
阿萍笑着迎上来，嗓门清亮，手脚麻利地倒了杯冰水推过来。
马科斯一行人在吧台坐下，他点了一份招牌炸猪排饭，又加了一瓶啤酒。
没五分钟，餐盘就端了上来。
厚切猪排炸得金黄酥脆，一刀切下去，发出咔嚓一声脆响，肉汁顺着纹理慢慢渗出来。
旁边放着细切的卷心菜丝，一碗白米饭颗粒饱满冒着热气，边上摆着一小碗紫菜蛋花汤。
马科斯尝了一口，外皮酥脆，里肉软嫩多汁，油脂的香气裹着肉香，十分下饭。
冰啤酒喝下去一口，疲惫消了大半。
“老板，生意看着挺红火啊。”
他擦了擦嘴，顺势搭话。
颂沙刚炸完这一轮，擦着手靠过来，笑得满脸褶子：“托李大总统的福。”
“这几年一年比一年好，搁以前哪敢想一天能卖上百份猪排，做梦都不敢想。”
“以前日子很难过？”
“何止是难！”
颂沙叹了口气，打开了话匣子。
“我和我老婆都是乡下种地
…。。