待到那道招牌黄焖鱼翅上桌。
贺时年亲口尝过之后，以往固有的印象彻底被颠覆。
名副其实，鲜香绝伦。
这一刻，贺时年忽然有种杨白劳进城，大开眼界、长了见识的感觉。
自扎根宁海县起步，一路跟随吴蕴秋、姚田茂，后来又短暂跟随褚青阳工作。
贺时年这些年吃过的珍馐佳肴不在少数，鱼翅更是早已尝过多次。
以往他吃过的鱼翅，大多味道寡淡，口感平平，和高汤泡发的粉丝别无二致。
可这道正宗谭家菜鱼翅，彻底刷新了他的认知。
金黄透亮的色泽、浓稠醇厚的汤汁、软糯滑嫩的口感。
将鱼翅本身的鲜美与质感发挥到了极致，入口惊艳，让人回味无穷。
贺时年忍不住连连称赞。
楚星瑶也格外爱吃，他贴心地给她舀了浅浅一碗。
一旁的楚阳耀也尽显绅士风度，主动为吴蕴秋添菜布食。
楚阳耀笑着问道：“怎么样，妹夫？我没骗你吧？”
贺时年点头认同：“我吃过不少馆子的鱼翅，唯独这道谭家菜的黄焖鱼翅，是真正的顶级美味。”
楚阳耀笑道：“你常年扎根地方，来京城的次数本就有限。”
“我从小在京城长大，可以负责任地说，这家是最正宗的谭家菜，师承谭宗浚的家厨彭长海，是正统传承。”
“不瞒你说，我专门研究过这道招牌菜。”楚阳耀继续说道。
“这里选材极为严苛，只用菲律宾吕宋黄翅，翅身自带一层肥膘，翅筋层层嵌套，胶质饱满、品质顶级。”
“吊汤更是重中之重，必须集齐整鸡、整鸭、猪肘、干贝、金华火腿、鲈鱼等十余种顶级食材，慢火熬制清汤，才能做到汤清如水、味浓至极、鲜而不腻。”
“最后还要架火煨炖六七个小时，把鱼翅炖得极致软糯，让汤汁的鲜味完全渗入肌理，这才有入口即化、唇齿留香的口感。”
“时年，你以后会常来京城，偶尔可以尝尝这份正宗味道。”
贺时年暗自感慨，按照这般选材、吊汤、煨炖的极致工序。
这一盘鱼翅的造价必然不菲，根本不是寻常人能够消费得起的佳肴。
他缓缓开口：“这般顶级美味，偶尔浅尝一两次足矣，频繁奢靡，便是逾矩，更是滋生腐败的温床。”
吴蕴秋适时接过话头，语气平和却带着分寸：“由俭
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