的猪大肠没有多少,差不多两三斤,他也花费了两刻钟去处理,今天这一大盆,怎么说也有三十斤吧?
也不知道得弄到什么时候去了。
他去大肠内脏污和肥油的时候,都是弄手一点点抠。
“爷爷,给!”糯糯跑到厨房里将剪刀拿了过来,递给他,“用这个,更快。”
周老爷子拍了拍脑门,“瞧我这脑子,有剪刀能用都忘了。还是我家囡囡聪明,一下就想到了。”
“嘻嘻。”糯糯眉眼弯弯,“窝也帮爷爷洗大肠叭!”
“别!这下水脏臭,让爷爷来就行,你要实在想做事,帮爷爷把你柳婶子送来放在厨房的野葱擇了。
“好嘟!”糯糯立马迈着小短腿跑进厨房,将一小捆野葱抱了出来,拿来自己的小凳子,坐在爷爷身边,认真擇了起来。
周老爷子有剪刀在手,猪大肠处理的也很快,前后不到一刻钟的时间,头一遍就完成了。
不过猪大肠没那么好处理,只洗一遍就焯水是肯定不行的,卤香味也压不住猪骚味。
所以还要再用白醋加盐水泡上至少半个时辰。
说真的,要不是醋水和盐在仙界都是很便宜的东西,周老爷子还真不敢跟不要钱似的加在水里。
稍微泡了会儿,白醋和盐水就将猪大肠里一些油脂和味儿分解了出来。
周老爷子继续洗其他的肉。
像是牛肚,猪肺,这些下水就没什么味儿,只要洗干净就行,不用特意去泡洗。
将全部的肉洗完,足足用了半个时辰。
周老爷子有些遭不住了,站起身来,锤了锤腰。
“爷爷。”糯糯注意到他表情不对,从小凳子上跳下来,跑到他身边去,“窝帮你捶捶腰。”
糯糯小手力道正好,不轻不重,一下一下落在周老爷子后腰上,“怎么样吖,爷爷有好些吗?”
周老爷子缓了口气,“好多了,真是多亏了囡囡。”
“爷爷先休息一会儿,窝去烧火给肉焯水。”
这件事,糯糯自己看爷爷做过好几次,大概知道怎么弄。
周老爷子摆摆手,“等爷爷休息会儿自己来,你小,这种事做不好的。”
万一囡囡被水烫了,或者被火燎了,他不得心疼死?
“爷爷,窝六岁了,不小了!窝会小心些的!”
以往这种事情,周老爷子要是累了做不过来,宁家媳妇就会过来帮忙,可今日,宁家两
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