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第五百八十五章 40家店铺……怎么管?

作品:我有一座海滨五星大酒店作者:腰子少放盐
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简简单单、小小的一块红丝绒蛋糕就能卖到30多块钱。

虽然对于蛋糕来说,这个价格很高。

但是对于来咖啡厅消费的顾客来说,30多块钱就相当于是一大杯咖啡+蛋糕的钱。

价格平摊下来,不仅降低了顾客对于蛋糕高昂价格的抵触,更是在侧面刺激了咖啡厅的收入。

两相比较下来,咖啡厅反而是稳中向上赚钱的!

这个暗中迂回的经营模式,是陈见海苦思很久琢磨出来的。

想要和月新源这种老牌的经典连锁咖啡店竞争,价格战是必不可少的一环。

可是这一环怎么打,怎么保证夏日么么基业长青的打,是很有讲究的。

所以陈见海干脆反其道行之,

不从经济利益和商业回报出发,

而是从顾客的角度出发,先拉住他们的心,稳固住顾客群再说。

而这其中,最高兴的就是冯迪了。

最初他只是个岛上的小咖啡店长,可是现在已经变成了40家店铺的总管理。

而且咖啡厅的甜品进货、商品宣传、机器设施、店铺租金等等等等全都不需要自己操心,

自己只要把握好咖啡的口味,做好员工的培训与咖啡制作就可以了,简直不要太舒服。

只是冯迪虽然以前只当过一个小店长,但是脑子是好使的。

“老板你放心,我一早就按照你的要求,在每家咖啡厅的门前都安排了员工维持秩序,尽量减少黄牛排队哄抬物价的情况。”

“我还在一些最有争议的口味前,刻上了小火焰的标志。”

“保证绝对爱的人,无比爱喝。不喜欢的人,喝一口都嫌多……”

“有了争议就有了讨论度,我们就能吸引没喝过的人来尝鲜,更大的拓宽咖啡厅受众面。”

冯迪眉飞色舞的跟陈见海诉说自己的心思和考虑,

之前为了宣传“夏日么么”咖啡,他跟林苏杨没少打交道,

对方对于宣传的理念不仅被冯迪学了个通透。

还让他举一反三,体会到了“争议出奇迹”、“黑红也是红”这样的宣传想法。

所以在设计“夏日么么”全面营业的菜单时候,

除了将“浓醇么么椰奶拿铁”、“丝绒么么可可”这样的经典饮品前面列入“本店必点”以外,

还将“么么拿铁茉莉星冰乐”这样的产品也囊括其中,充分起到了迷惑顾客视线的

…。。
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