地将菠萝肉全部挖了出来。
林筱筱将挖出来的菠萝肉装进了一个小碗里,剩下的一部分仅仅是一个菠萝壳。菠萝壳有着油亮翠绿的叶子和金灿灿的内里。一会在里面加上炒饭后会是什么令人食欲大增的模样更是可想而知。
紧接着,林筱筱将事先准备好的青椒、洋葱、火腿以及刚刚才挖出来的菠萝块全部切成了大小相似的小颗粒,又将葱姜蒜切成沫后备用。
到了这一步,最基本的准备工作便都已经准备好了,接下来就应该制作炒饭了。
林筱筱在炒锅中加入油,等到油热后,林筱筱又将葱姜蒜放入锅中爆炒。葱姜蒜一经翻炒,立刻有浓郁的香味弥散开来。趁着香味正浓的时候,林筱筱又将半碗米饭迎着香气放了进去。
在这半碗米饭的选择上,林筱筱也是极有讲究的。
如果是新做好的米饭,炒后太过粘稠,无论是味道还是口感都并非是上佳,所以林筱筱特意准备了隔夜的米饭。
隔夜的米饭,经过冷却后,口感有嚼劲。经过翻炒后,更是粒粒油亮又分明,是做炒饭的上选食材。
把隔夜的炒饭放入锅中后,原本香气混合着但但的米香,更是让人无比期待着稍后的成品。为了能够炒出粒粒分明的米饭,林筱筱刚刚把米饭放入锅中后,就立刻用力地翻炒了起来。因为后厨有明火的缘故,所以温度一直很高,可她就像是感觉不到热一般,及时额头上满是汗水,还依然专注在锅中翻滚的炒饭。
有这种严谨的态度在,做出的炒饭究竟味道如何也是可想而知。
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