盐水中稍作浸泡。其实浸泡的时间也并不需要太长，但是对于整个制作过程来说，这一道工作可以说是非常有作用的了，因为通过了这一点，已经可以很好地起到了抗氧化的作用。
林筱筱把丝瓜放进了一个装满盐水的大碗中，用盐水来浸泡丝瓜，以此来防止丝瓜的氧化。在浸泡丝瓜的空余时间里，林筱筱也并没有真正地停下来休息。准确地说，在一道菜尚且没有完成之前，她是怎么可能会有休息的时间的呢。
她继续处理起了白玉菇。如果说之前几种食材的处理，不然就是有难度不然就是有技巧的话，那么林筱筱对于白玉菇的处理可以说是十分的简单了。
只需要放在清水中洗净，之后再稍微地浸泡以后，这处理便可以说是就接近尾声了。